Торта Ягода

В SLADKO вярваме, че най-простите вкусове заслужават най-смелите идеи. Затова създадохме тази торта не просто като нов десерт, а като преживяване, което преобръща представите за класическата ягода. Тя е за тези, които търсят баланс между познатата нежност и модерната кулинарна дързост.

Всичко в нея е въпрос на текстура и характер. Започваме с пухкав ягодов кейк, който крие в себе си нашето авторско сладко от ягоди, „събудено“ с фин заряд от розов пипер. Тук магията се случва, докато дегустирате – пиперът не носи лютивина, а по-скоро отваря аромата на плода и го прави по-дълбок и вълнуващ. За да олекотим всяка хапка, добавихме ефирен лайм ганаш, чиято цитрусова свежест действа като перфектен контраст на плодовата сладост.

Задължителният за нас хрупкав елемент идва от основата с вафлени корички (фюлетин) и ягодов шоколад Valrhona, а финалът е прецизно изработена декорация от три вида шоколад, която завършва това малко бижу. Резултатът е десерт, който е едновременно ефирен, модерен и напълно различен – новата ни авторска торта, създадена да вълнува.

Съставки:

Алергени:

• Глутен
• Яйца
• Лактоза
• Соев Лецитин

Хладилно съхранение (0-4°C): Веднага след получаване на десертите, съхранявайте в хладилник поне 30 минути. Избягвайте замразяване.  

Температура на сервиране (10°C – 12°C): Извадете тортата от хладилника непосредствено преди сервиране.  

Консумирайте в рамките на 2 дни

Разрязване: За чисти и прецизни разрези, загрейте нож в гореща вода, подсушете и разрежете. Повторете процедурата преди всеки разрез.

Консумация: За да се насладите на пълното изживяване, препоръчваме да опитате наведнъж от всички елементи на десерта.

С автомобил: Поради чувствителността на десертите към температура, препоръчваме транспортиране само с автомобил.  

Равна повърхност: Уверете се, че тортата винаги е на равна повърхност. 

Кратко пътуване (до 1 час): Поддържайте климатика на висока степен и избягвайте пряка слънчева светлина.  

По-дълго пътуване (над 1 час): Използвайте хладилна чанта и охладители, за да запазите свежестта на десертите.